电热水器按储水方式可分为即热式和容积式（又称储水式或储热式）、速热式（又称半储水式）三种；容积式是电热水器的主要形式，按安装方式的不同，可进一步区分为立式、横式及落地式，按承压与否，又可区分为简易式（敞开式）和承压式（封闭式），按容积大小又可区分为大容积与小容积式。

1、即热式和贮水式

即热式电热水器具有使用安全、卫生、不受水压限制，随时可供热水，水温易调节等优点，在发达的西方国家已广泛地使用，即热式电热水器体积小，不须预热，但功率大，通常在4-6kw以上，工作电流高达18-27A，我国大部分住宅的供电线路只能承受15A电流，而且使用中易受水压影响水温。贮水式热水器的功率常在1.2-2KW，电流6-9A之间，一般家庭线路可满足。贮水式具有自动恒温保温、停电时同样可提供热水，并可作为热水供应中心，供应多处用水。但体积大，须预热。

2、封闭式和敞开式

贮水式热水器分为封闭式和敞开式两种。敞开式热水器内胆不耐压，不能同时供应多处用水；封闭式电热水器内胆可耐压，能同时供应多处用水。应选择封闭式为宜受压容器中，圆罐形结构能承受压力最大，所以产品圆罐设计最合理。